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문화연예

"SBS요리조리맛있는수업" 초여름 입맛을 찾아줄 자연요리! 더덕 튀김과 현미쑥개떡

(경기뉴스통신) 11일 방송되는 ‘요리조리 맛있는 수업’에서는 여름이 다가오며 한층 더워진 날씨에 달콤 자매와 함께 숲과 들판에서 얻을 수 있는 자연 식재료로 잃어버린 입맛을 되찾아본다.

가장 먼저 만나볼 요리는 봄과 여름의 사이에서만 맛볼 수 있다는 소나무의 새순 송순과 뿌리만큼이나 영양분이 풍부한 더덕 잎으로 만든 튀김이다. 자연의 식재료로 고소한 맛과 바삭한 식감을 더욱 살린 맛있는 튀김을 배워본다.

고소한 맛이 일품인 현미 쑥개떡을 초여름 빼 놓을 수 없다. 곱게 빻은 쑥을 반죽해 쪄내는 쑥개떡은 예로부터 여러 지역에서 즐겨먹던 향토음식이다. 쌉쌀한 쑥에 현미로 고소한 맛을 더해주고, 사탕수수 시럽으로 건강한 단맛까지 더하면 더욱 맛있는 현미 쑥개떡을 만들 수 있다.

마지막으로 함께 즐길 요리는 상큼한 맛이 살아있는 토마토 콩 샐러드다. 비타민과 무기질이 풍부한 토마토에 콩을 더하면 부족한 단백질까지 채워줄 수 있는 건강 샐러드를 만들 수 있다. 달콤 자매와 만드는 자연의 건강요리 한 상을 경험해보자. 다양한 초여름의 음식이 소개 될 ‘요리조리 밋있는 수업’은 6월 11일 오전 11시 30분 방송 된다.